Nu var det återigen min älskades födelsedag och han vill som vanligt ha chokladbiskvier i present :) Detta håller på att utvecklas till en trevlig tradition som vi båda tror kommer att hålla i sig tills vi sitter där på ålderns höst och blir intervjuade i vårt stora kök till ett Hemmets Journal reportage eller liknande ;)

 

Det tar dock sin tid att baka dessa ljuvliga små bakelser, men oh så roligt det är! I år gjorde jag två fyllningar, en klassisk chokladsmörkräm och en kaffe och chokladsmörkräm. En del utav de med kaffesmak doppade jag i vitchoklad istället för den mörka 70%-iga. Är det någon som skulle vilja ha någon typ av bakverk till tentapluget, födelsedagsfikat eller 50-årsfesten är det bara att hojta till. Jag gör lite av varje ;)  Så här blev resultatet! Ber om ursäkt för att bilderna är tagna i kylskåpet, jag var ganska trött när jag var färdig haha!

 

Eftersom jag fyllde år i mitten på förra veckan passade jag på att utnyttja tillfället och BAKA! Några få utvalda vänner kom hit och njöt av det fantastiskt goda fikat som serverades. Till min hjälp hade jag min fantastiska bakassistent Nicole vars viktigaste uppgift kanske var att hålla min stress i schak när jag insåg att jag hade läst fel på ett recept, 1 h i ugnen och 1 3/4 h i ugnen är lite skillnad när gästerna ska komma om ca 2 timmar och det finns fler mumsigheter som vill in i ugnen!
Här nedan ser ni iallafall resultatet, om recept önskas var vänlig kommentera! Från höger, en (något sprucken) budapestrulle med hallon istället för originalet med mandariner då jag föredrar det. Sen har vi ett fat med chokladbollar, hälften rullade i hasselnötter och hälften i pärlsocker. Jag vet att chokladbollar kanske inte är det lyxigaste fikat men de gjordes som en räddning då jag trodde att inget skulle hinna bli färdigt och de ska tilläggas att de var supergoda ;) I mitten har vi nästa räddning som överraskade ordentligt och kommer bli en bestående favorit, mörk choklad och hallonmousse. Den var väldigt fyllig och len och jag är väldigt stolt över mitt påhitt :) Längst till höger har vi boven som ställde till det tidsmässigt och gav mig panik, mockatårtan! Den var dock gudomligt god och värd sin tid, så nästa gång får jag helt enkelt skärpa till mig och planera bättre! Trots alla bekymmer stod allt färdigt efter ca två och en halv timma när gästerna dök upp :) Till detta bjöds det på kaffe från min härliga Dolce Gusto maskin, hemmagjord svartvinbärssaft och hemmagjord fläder och rabarbersaft från den här sommaren :) Nom Nom! 

Min pojkvän är inte särskilt förtjust i alla händelser som innebär att man ska köpa presenter till varandra, överraskningar och liknande. Därför tänkte jag att min alla hjärtans dag present till honom i år skulle vara just en alla hjärtans dag utan press och presenter. Så det som stod på gårdagens schema var en chokladig efterrätt och en romantisk film, ingen press bara mys! Därför blev jag ganska förvånad när jag kom hem och han överraskade mig med jätterosor och en chokladask och dagen blev bara bättre av den fantastiska chokladtårta som vi bakade, här nedan ser ni resultatet!

 

 

75 g smör eller margarin

1/2 dl florsocker med chokladsmak

200 g krossade chokladcookies

 

4 dl söt kondeserad mjölk, går att köpa färdig och göra egen

75 g smör eller margarin

1/2 dl strösocker

 

200 g hackad mörk choklad typ 70 %

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk strösocker

40 g smör

 

Smält matfettet och florsocker i en kastrull och blanda i de krossade kakorna. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Ställ kallt.

 

Kolafyllningen: blanda samman mjölk, margarin och strösocker. Koka tills de  tjocknat ca 6 min. Akta så att den inte bränns vid. Kyll krämen något innan du häller den i formen. Ställ kallt igen.

 

Chokladfyllning: blanda samman mörk choklad, vispgrädde, strösocker och smör i en kastrull och smält på svag värme. Låt svalna något innan den hälls i formen. Ställ i kylskåp tills den ska serveras. 

 

Inför servering kan man garnera tårtan med spritsad grädde eller servera grädden till som till en kaka. 

 

Resultatet ser ni nedan och det var väldigt lyckat, om det är någon dag på året som man ska låta sig tillfredställas av choklad är det definitivt alla hjärtans dag!

Idag fyllde min pojkväns bror år och jag tog tillfället i akt att få baka något sött och samtidigt få lufta min kreativa sida lite grann. Så efter att ha spenderat en halvtimma med att leta igenom olika recept för att få lite inspiration på vad jag skulle göra som innehöll födelsedagsmannens önskade ingredienser; nötter och bär. Bestämmde jag mig till slut för någon typ av mandeltårta. Så undertiden som jag gjorde mina bicepscurls och pressade i maskinerna på gymmet skapade jag mitt egna lilla recept på något som skulle kunna klassas som en blandning mellan biski- och mandeltårta. En mazarinliknande mandelbotten täckt med en chokladsmörkräm, hallon, rostade mandelspån och lite ringlad mörk choklad över. Nedan ser ni resultatet, som blev mycket uppskattat! Tur var väl det eftersom jag brukar sätta ganska mycket press på mig själv när jag ska laga något till någonannan och som vanligt så var inte den största kritikern, alltså jag själv, helt nöjd med tårtan men det blir jag troligtvis aldrig! :P

Ha en bra kväll!

Jag fortsätter med mina nyttiga smoothies, till kvällsmat testade jag en ny smak. Den här är nyttig och fräsch och är ett bra mellanmål. Precis som jordgubbssmoothien innehåller den proteinpulver och linfröolja men smaksättningen är annorlunda. Blåbären som plockades i sommras kommer väl till pass nu, i kombination med jordgubbar blir det jättegott! :) Vill ni ha recept på något av det jag lägger upp är det bara att kommentera ;)

För att få i mig tillräckligt med protein nu när jag styrketränar mycket har jag börjat med hälsosamma energismoothies. Idag testade ja en energifylld smoothie med ingredienser som jordgubbar, lime, proteinpulver och kardemumma. Smakar extrabra när man vet att det är nyttigt också! Ett bra alternativ för den som tränar och behöver ett snabbt och nyttigt mellanmål innan eller efter träning. Det är ju så gott också så för min del är det bra att ta till när jag blir lite sötsugen :)