Eftersom jag fyllde år i mitten på förra veckan passade jag på att utnyttja tillfället och BAKA! Några få utvalda vänner kom hit och njöt av det fantastiskt goda fikat som serverades. Till min hjälp hade jag min fantastiska bakassistent Nicole vars viktigaste uppgift kanske var att hålla min stress i schak när jag insåg att jag hade läst fel på ett recept, 1 h i ugnen och 1 3/4 h i ugnen är lite skillnad när gästerna ska komma om ca 2 timmar och det finns fler mumsigheter som vill in i ugnen!
Här nedan ser ni iallafall resultatet, om recept önskas var vänlig kommentera! Från höger, en (något sprucken) budapestrulle med hallon istället för originalet med mandariner då jag föredrar det. Sen har vi ett fat med chokladbollar, hälften rullade i hasselnötter och hälften i pärlsocker. Jag vet att chokladbollar kanske inte är det lyxigaste fikat men de gjordes som en räddning då jag trodde att inget skulle hinna bli färdigt och de ska tilläggas att de var supergoda ;) I mitten har vi nästa räddning som överraskade ordentligt och kommer bli en bestående favorit, mörk choklad och hallonmousse. Den var väldigt fyllig och len och jag är väldigt stolt över mitt påhitt :) Längst till höger har vi boven som ställde till det tidsmässigt och gav mig panik, mockatårtan! Den var dock gudomligt god och värd sin tid, så nästa gång får jag helt enkelt skärpa till mig och planera bättre! Trots alla bekymmer stod allt färdigt efter ca två och en halv timma när gästerna dök upp :) Till detta bjöds det på kaffe från min härliga Dolce Gusto maskin, hemmagjord svartvinbärssaft och hemmagjord fläder och rabarbersaft från den här sommaren :) Nom Nom!